Direktlänk till inlägg 24 juni 2011
Förberedeleserna för dagen är i full gång... Vi har förberett en västerbottenpaj till midsommarlunchen. Det är ju så gott!
Ingredienser
Pajdeg
2 1/2 dl mjöl
1 dl grahamsmjöl
150 g smör
2 msk kallt vatten
1 ägg till pensling
1/2 tsk salt
Fyllning
1 1/2 dl mjölk
1 1/2 dl grädde
ca 200 g riven västerbottenost
3 ägg
1/2 tsk socker
1/2 tsk salt
2 krm svartpeppar
Blanda ihop mjöl, grahamsmjöl, salt och finfördelat smör. Tillsätt vattnet och arbeta ihop till en deg. Tryck ut degen i en pajform, gör kanten hög. Nagga och låt vila i kylskåpet i 30 min. Vispa upp ägget och pensla skalet. Förgrädda i 10 min i 200 grader. Ta ut pajen och sänk värmen till 150 grader.
Koka upp mjölk och grädde. Dra åt sidan och bland i osten och rör om tills den har smält. Knäck i äggen och blanda i socker, salt och svartpeppar. Häll fyllningen i pajskalet och grädda i 45 minuter.
Vi har också förkokat några majskolvar inför kvällens grillning. Nu ska vi jobba på att få fram lite bättre väder också! Trevlig midsommar till er alla. Kramar!
Den 25 juli 2010 startade vi jennyjon-bloggen. I över ett decennium har vi hållit liv i den här bloggen. Minst ett blogginlägg per dag har vi publicerat. Och fler ska det bli!
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | |||||
6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | |||
13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | |||
20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | |||
27 | 28 | 29 | 30 | ||||||
|