Vår paj på röda vinbär blev oväntat god... för jag är ju inte särskilt förtjust i vinbär. ;) I receptet som jag hittade så var det hallon, jordgubbar och annat som stod som förslag på innehåll, men nu hade vi inga sådana att tillgå. Istället blev det röda vinbär och jag bytte ut gräddfilen mot 200 gram lättphiladelphia. Receptet fann jag hos en av Mirka Norrströms äldre bloggar HÄR. Att hon och Peter ska gå skilda vägar kom som en överraskning för mig, men å andra sidan så framkommer ju inte allt på TV och andra sociala medier. De fattar säkert de beslut som är bäst för barnen för att de verkar vara fina föräldrar. Och föräldrar behöver inte alltid hålla ihop "bara för att". Ibland är det bättre att bryta upp. Men nu skulle ju det här handla om en väldigt god paj, och när vi kommer över någon annan bärig fyllning så testar vi receptet igen! /Jenny

Pajskal:

150 g smör eller margarin
1 dl socker
1 st ägg
1 tsk bakpulver
3 dl vetemjöl

Fyllning:

200 gram Philadelphia (lätt fungerar)
1 dl socker
1 msk vaniljsocker
1 st ägg
ca. 4 dl bär, i det här fallet röda vinbär

Blanda ihop ingredienserna till pajskalet och tryck ut i en form.
Häll ut bären i skalet. Blanda ihop fyllningen och häll över bären.
In i ugnen i ca 25 minuter på 200 grader.

Vi gillade den både varm och kall!

Att min absoluta favoritdryck är Coca-Cola är ingen större hemlighet och det är egentligen bara när jag är gravid som colan inte smakar lika gott, eller i alla fall likadant. Och även om konsumtionen är betydligt mindre nu så får jag i mig några deciliter varje dag, helst de första redan till frukost.

Nu har jag testat att baka en kaka med Coca-Cola, och till utseendet ser den ju ut som kärleksmums. Den smakade inte heller långt därifrån och för mig blev det alldeles för lite Coca-Cola-smak. Nu tog jag bara en liten bit eftersom chokladigt triggat mitt gravidillamående...

Mitt recept på Coca-Cola-kaka med glasyr hittade jag på webben hos tidningen Hembakat. I det stora hela tyckte jag i alla fall att det var ett bra recept. Smeten passade bra i min långpanna och det var väl tilltaget med glasyr. Några bitar hamnade i frysen, några i Isas mun, några i Jons mun och Jon tog även med sig några stycken till jobbet där kakan fick godkänt. /Jenny

Ja, äpplena kanske var lite sura fortfarande, men av den här sommarsorten som vi har så är det många av äpplena som blir dåliga redan på gren. Just därför ville vi passa på. På det andra trädet är det höstäpplen och de passar sig bättre för äppelmos, något som vi ska ta tag i senare. Vad sorterna heter vet vi inte, men receptet fick jag från min farmor och farmors äppelkakor var alltid goda. Vår blev också helt okej, men de kommer ändå aldrig att smaka som hennes.

Farmors äppelkaka

2 ägg

1½ dl socker

1½ dl vetemjöl

3-5 äpplen

socker beroende på söthet

kanel

Smörj och bröa en form. Vispa ägg och socker pösigt. Sikta i mjölet. Häll i formen.

Skala och skiva äpplen lagom tunna. Lägg dem på smeten. Strö på socker och kanel.

Hyvla över smör med en osthyvel. In i ugnen i 190 grader i cirka 20 minuter.

Vi hoppade dock över kanelen just den här gången. Kakan blev ändå jättegod och förstås lite speciellt när det var på "våra" äpplen. Och så en massa Milda Vaniljvisp till! /Jenny

Jenny hittade ett recept som verkade gott i ett nummer av Buffé. Vi sparade det i väntan på att våra egna svarta vinbär skulle mogna. Jag plockade av några bär för att få tillräckligt till marmeladen. Nu hade jag säkert kunnat få ihop långt många fler bär, men Isa var med mig i trädgården... Med ena handen plockade jag bär och med den andra fick jag mota bort henne. Isa är väldigt förtjust i det mesta som vår trädgård har att erbjuda och det är ju roligt. Ibland.

Jag gjorde marmeladen och Jenny resten till den fantastiskt goda kakan. Att det var våra bär spelade förstås in. Isa hade ju på sitt sätt varit delaktig i plockandet och fick också smaka kakan. Mindre lyckat - nybadad och allt. ;) Tur att man som småbarnsförälder har en hel del erfarenhet av sanering.

Det här receptet gav en mycket välsmakande kaka och det går ju säkert bra att byta ut de svarta vinbären mot annat som finns i trädgården. Men nu njuter vi av denna variant. /Jon

Få har väl missat "viraliteten" med det japanska receptet på cheesecake med endast tre ingredienser: ägg, vit choklad och cream cheese. Det här lät väldigt spännande och jag är dessutom väldigt förtjust i cheesecake så jag bakade kakan så fort jag fick chansen.

Men hallå! Min kaka blev ju inte alls så där hög och fluffig! Något gick nog fel.... Smidigt recept så när på krånglet med bakplåtspappret som skulle oljas och vara klätt runt formen. Just därför fick Jon fixa den biten. ;)
Men även om kakan varit högre så hade det nog inte gjort något åt smaken. Vi blev inte alls så förtjusta i den här snabbkakan. Den smakade alldeles för mycket maräng och var inte alls åt cheesecake-hållet.

Receptet med ingredienser, bilder och till och med video finns här ifall någon vill testa:
http://www.newsner.com/2015/07/darfor-far-denna-japanska-cheesecake-pa-3-ingredienser-hela-natet-att-dregla/

Den godaste cheesecaken vi någonsin gjort och smakat är dock helt klart fortsatt New York Cheesecake: http://saltpeppar.se/favorit-i-repris-new-york-cheesecake/ Hmm... vi kanske borde få till en sån snart igen. /Jenny

Vilken tur att vi påminde oss om hur gott det är! Vi har varvat marängbottnar med glass, grädde, kola-, jordgubbs- eller chokladsås och bananer och så skivade jordgubbar på det, och kanske även lite strössel. Det finns ju inget "recept" utan vi har tagit vad av gottigheter vi har haft och njutit så det stått härliga till. Den här desserten går ju inte att spara så man måste äta upp. ;) Tyvärr gör inte bilden smaskbomben rättvisa. Enkelt och så gott!

Snabbt ska det gå och gott ska det bli.

Snabbt gick det och gott blev det.

ca 3-3,5 dl nutella
2 ägg
1,2 dl mjöl

Blanda samman, häll ut smeten i en smord bakform

och grädda i 175 grader i ca 15 minuter.

(Källa: Allas)

Vi blev inte först men inte heller sist med att testa den omtalade kombinationen: fetaost och vattenmelon. Att dessa två ingredienser skulle gifta sig fick i alla fall mina ögonbryn att resa sig både en och två gånger. Men betyget blir överraskande gott och det är riktigt bra med tanke på att jag inte är särskilt förtjust i fetaost till att börja med.Den här blandningen fungerar fint och vi provsmakade kombon som snacks, men helt klart att fetaost och vattenmelon fungerar mycket bra till grillrätter.Smula fetaost över kärnfria bitar av vattenmelon, det är grunden, men går att utveckla på fler sätt. Vi testade grundvarianten och blev nöjda med den. /Jenny