Förberedeleserna för dagen är i full gång... Vi har förberett en västerbottenpaj till midsommarlunchen. Det är ju så gott!

Ingredienser

Pajdeg

2 1/2 dl mjöl

1 dl grahamsmjöl

150 g smör

2 msk kallt vatten

1 ägg till pensling

1/2 tsk salt

Fyllning

1 1/2 dl mjölk

1 1/2 dl grädde

ca 200 g riven västerbottenost

3 ägg

1/2 tsk socker

1/2 tsk salt

2 krm svartpeppar

Blanda ihop mjöl, grahamsmjöl, salt och finfördelat smör. Tillsätt vattnet och arbeta ihop till en deg. Tryck ut degen i en pajform, gör kanten hög. Nagga och låt vila i kylskåpet i 30 min. Vispa upp ägget och pensla skalet. Förgrädda i 10 min i 200 grader. Ta ut pajen och sänk värmen till 150 grader.

Koka upp mjölk och grädde. Dra åt sidan och bland i osten och rör om tills den har smält. Knäck i äggen och blanda i socker, salt och svartpeppar. Häll fyllningen i pajskalet och grädda i 45 minuter.

Vi har också förkokat några majskolvar inför kvällens grillning. Nu ska vi jobba på att få fram lite bättre väder också! Trevlig midsommar till er alla. Kramar!

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Att hälla dipp i en påse med skruvar är trendigt eller gammalt. Nytt för oss i alla fall. Och gott för oss!   ...

Nu har vi fått svart på vitt att Loes hörseloperation fungerade!   ...

Det är plusgrader, blött på marken efter dagens regnande men just nu det är snö i luften. Tveksamt om den kommer att lägga sig när temperaturen det närmsta ska röra sig runt nollan. ...

  Loes återbesök på ÖNH-mottagningen gick både fort och bra. Han fick komma in en stund före (!) den bokade tiden och göra ett hörseltest, där resultatet var avsevärt mycket bättre än hans tidigare test innan operationen. Nu ska läkaren titta på...